【FRAISE NOIRE – 黒い苺が目を惹く、マラスキーノ香る大人のショートケーキ】

BLVCK PARISが王道の苺のショートケーキを、シックな黒の美学で再構築した「FRAISE NOIRE（フレーズ・ノワール）」。苺の甘酸っぱさにマラスキーノの上品な香りを重ね、親しみのある味わいを洗練された大人の一品へと仕上げました。

土台となるのは、きめ細かく、しっとりと焼き上げた口溶けのよいスポンジ。なめらかなクリームと苺の瑞々しい味わいを優しく受け止め、ショートケーキならではの軽やかな一体感を生み出します。

隠し味には、チェリーリキュールであるマラスキーノを使用。苺の甘酸っぱさを引き立てながら、華やかで奥行きのある香りを添えています。口に含んだ瞬間の優しい甘みから、余韻に広がるリキュールの気品まで、ひと口ごとに大人びた表情を楽しめます。

トップを飾るのは、生チョコレートで精巧にかたどった「黒い苺」。本物の苺を思わせる繊細な造形と漆黒の存在感が目を奪い、なめらかなチョコレートのコクがケーキの味わいにさらなる深みを加えます。

可憐な苺のショートケーキでありながら、その佇まいはあくまでモード。クリスマスの食卓にはもちろん、誕生日や記念日、大切な方と過ごす特別な夜をシックに彩る一台です。

——BLVCK PARISが描く、黒い苺とマラスキーノが奏でる、甘美で洗練された聖夜の味わいをご堪能ください。

・サイズ：4号

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■パティシエ　長谷川 健太 氏

帝國ホテル東京にてパティシエとして活躍する中、プティガトーを始め、アシェットデセールやウェディングケーキ、バイキング用のケーキなど幅広く製作する。
またコンクールでの多数の受賞歴や多数のメディア出演歴を持つ。
現在はフリーランスパティシエとして、「SUCRETIER」を開業。
Twitterではアカウント開設２ヶ月で26万バズり、フォロワー１万人超えをするなど、パティシエの経験を活かして多岐に渡る活躍をしている。

“一部受賞例”
・2017年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　連合会長賞(1位) 授賞
・2018年　日本シュガーアートコンペティション シュガーフラワー部門　銀賞(1位)　授賞
・2022年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　特別審査員賞　受賞　他多数

食品表示

「※冷蔵庫で解凍後は、賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。」