【BÛCHE POIRE – キャラメルと洋梨にアニスが香る、洗練された大人のブッシュ】

BLVCK PARISがクリスマスの伝統菓子「ブッシュ・ド・ノエル」を、モードな感性で再構築した「BÛCHE POIRE（ブッシュ・ポワール）」。キャラメルのほろ苦さと洋梨のみずみずしい甘みに、バニラとアニスの香りを重ねた、奥深く洗練された一品です。

土台となるのは、ふんわりと軽やかに焼き上げたビスキュイ生地。柔らかな口溶けがクリームと洋梨を優しく包み込み、素材それぞれの味わいを引き立てます。

中には、深みのあるほろ苦さを持つキャラメルクリームと、みずみずしい洋梨を贅沢に。濃厚なキャラメルのコクを洋梨の爽やかな甘みが軽やかにほどき、豊かな味わいでありながら、最後まで心地よく楽しめるバランスに仕上げました。

全体を包むのは、バニラの柔らかく甘美な香り。そこへアニスのスパイシーな風味をほんのりと効かせることで、味わいに凛とした輪郭と大人びた余韻を加えています。

キャラメルのほろ苦さ、洋梨の瑞々しさ、バニラの甘い香り、そしてアニスの繊細なアクセント。それぞれが美しく重なり合い、ひと口ごとに表情を変える香りのレイヤーを生み出します。

洗練された佇まいは、クリスマスの食卓にはもちろん、大切な方への贈り物や特別な夜のデザートにもふさわしい存在感を放ちます。

——洋梨とキャラメルが奏でる甘美な調和と、アニスが残す気品ある余韻をご堪能ください。

食用の竹炭とは活性炭のことであり、燃料として使う木炭とは異なります。

活性炭は1000℃近い高温でおがくずや石炭やヤシ殻等を加熱処理したもので、微細な小さな穴が無数に空いており、この穴に物質が閉じ込められて出られなくなる状態が「吸着」で、活性炭は普通の炭に比べて多くの物質を吸着する性質を持つといわれます。その為、古くから医療現場でも中毒症状の解毒に使用されてきました。

食用の活性炭を摂ることで、体内で不要になった老廃物や有害ミネラルなどの毒素を吸着し、からだの外に排出するデトックス作用が期待できると言われております。

食用の活性炭は黒いパウダー状で、無味無臭なので味には影響しません。