【BLVCK ROSE THORN × TEDDY ROSE HEART ~ 黒が咲き、香りが重なる。二層の芸術 ~】

黒薔薇と黒荊が絡み合う、静謐なオールブラックのショートケーキ。
その頂に、黒いハートを抱えたテディベアがそっと佇む。

それは単なる“2段ケーキ”ではありません。
造形、香り、味わいのすべてを重ね合わせた、
BLVCK PARISが描く二層のラグジュアリー。

■ 下段 ― 静かに支配する黒薔薇の世界

ベースとなるのは、BLVCK ROSE THORN CAKE。

職人が一輪ずつ丁寧に絞った黒薔薇のバタークリーム。
計算し尽くされた蔓のラインが、緊張感を纏わせます。

2段に重ねた軽やかなスポンジには、芳醇な薔薇のシロップを滴らせ、
中心には甘酸っぱいフランボワーズのブリゼを忍ばせました。

視覚を支配する“黒”。
口に広がるのは、優美で華やかな香り。

そのコントラストが、このケーキの核となります。

■ 上段 ― 黒いハートに秘めた、香りのレイヤー

その頂に重なるのが、BLVCK TEDDY ROSE HEART。

香り高いアールグレイのチョコムース。
甘酸っぱいフランボワーズムース。
中心には、薔薇の香りを閉じ込めたブリュレ。

ジョコンド生地のしっとりとした質感と、
フィヤンティーヌの軽快な食感が、
繊細なムースの口溶けをより印象的に引き立てます。

可愛らしいフォルムの奥にある、緻密な構成。
視覚と味覚のギャップが、強い余韻を残します。

■ 重なり合う、薔薇とフランボワーズの余韻

下段のローズシロップと、上段のローズブリュレ。
下段のフランボワーズと、上段のフランボワーズムース。

それぞれが独立しながらも、
香りと酸味で美しく呼応する設計。

甘さだけでは終わらない、
“香りの構造美”がここにあります。

■ 目を奪い、心を満たす存在

黒薔薇が咲き誇る土台。
その上に立つ、黒いハートを抱えたテディベア。

静謐でありながら、どこか挑戦的。
可憐でありながら、強い。

テーブルに置いた瞬間、
空間そのものを演出する存在感を放ちます。

■ 特別な日のための、記憶に残る一台

誕生日、記念日、サプライズ演出。
あるいは、ただ美しいものを愛する夜に。

これは“ケーキ”という枠を超えた、
感情を演出するプロダクト。

【セットアップ方法】
テディベアとケーキ皿の接着を剥がす際は、包丁の刃先を40〜50℃程度に温め、底面とケーキ皿の間にそっと差し込んでください。滑らせるように外すと美しく取り外せます。

※テディベアケーキはショートケーキよりやや大きめに作られております。そのため、上に乗せる際にショートケーキ上の装飾が一部ずれる場合がございます。あらかじめご了承のうえお楽しみください。

・サイズ：4号

【購入前に以下を必ずご確認ください。】

こちらの商品は非常にデリケートな商品です。弊社では崩れないように徹底した管理の元、発送させて頂いておりますが、配達時の衝撃により崩れる可能性がございます。到着後、"必ず"当日中に中身を確認して頂き、崩れている場合は問い合わせよりご連絡下さい。

■パティシエ　長谷川 健太 氏

帝國ホテル東京にてパティシエとして活躍する中、プティガトーを始め、アシェットデセールやウェディングケーキ、バイキング用のケーキなど幅広く製作する。
またコンクールでの多数の受賞歴や多数のメディア出演歴を持つ。
現在はフリーランスパティシエとして、「SUCRETIER」を開業。
Twitterではアカウント開設２ヶ月で26万バズり、フォロワー１万人超えをするなど、パティシエの経験を活かして多岐に渡る活躍をしている。

“一部受賞例”
・2017年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　連合会長賞(1位) 授賞
・2018年　日本シュガーアートコンペティション シュガーフラワー部門　銀賞(1位)　授賞
・2022年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　特別審査員賞　受賞　他多数

食品表示

●BLVCK CROWN CAKE

「※冷蔵庫で解凍後は、賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。」