【KOUGLOF THÉ – 紅茶とシナモンがふわりと香る、しっとり濃厚なクグロフ】

BLVCK PARISが伝統的なクグロフの美しいフォルムを、贅沢な焼き菓子として再構築した「KOUGLOF THÉ（クグロフ・テ）」。アールグレイの華やかな香りとシナモンの温かな余韻に、ドライフルーツの凝縮された味わいを重ねました。

一般的なパン生地ではなく、パウンドケーキ生地を使用していることが、このクグロフの大きな特徴。密度のある生地をしっとり濃厚に焼き上げ、口に含むたびに豊かなコクがゆっくりと広がる仕立てです。

生地には、多彩なドライフルーツをたっぷりと練り込みました。果実の自然な甘みと穏やかな酸味が生地になじみ、ひと切れごとに異なる風味と食感を楽しめます。

さらに、アールグレイの茶葉を加え、柑橘を思わせる華やかで気品ある香りをプラス。隠し味として忍ばせたシナモンが全体を優しく引き締め、味わいに温かみと奥行きをもたらします。

ドライフルーツの濃密な甘みから、アールグレイの芳香、シナモンの柔らかな余韻へ。素材の香りが幾重にも重なり、ひと口ごとに表情を変える、リッチなクグロフケークです。

ホリデーシーズンのティータイムにはもちろん、ご家族や大切な方と分け合う一品、季節の贈り物としてもふさわしい焼き菓子です。

——果実の豊かさと紅茶の気品、シナモンの温もりが織りなす、優雅な余韻をお楽しみください。

食用の竹炭とは活性炭のことであり、燃料として使う木炭とは異なります。

活性炭は1000℃近い高温でおがくずや石炭やヤシ殻等を加熱処理したもので、微細な小さな穴が無数に空いており、この穴に物質が閉じ込められて出られなくなる状態が「吸着」で、活性炭は普通の炭に比べて多くの物質を吸着する性質を持つといわれます。その為、古くから医療現場でも中毒症状の解毒に使用されてきました。

食用の活性炭を摂ることで、体内で不要になった老廃物や有害ミネラルなどの毒素を吸着し、からだの外に排出するデトックス作用が期待できると言われております。

食用の活性炭は黒いパウダー状で、無味無臭なので味には影響しません。