【BREST PISTACHE – 濃厚ピスタチオとカシスの酸味が響き合う、聖夜のリース】

BLVCK PARISがフランスの伝統菓子「パリブレスト」を、クリスマスリースに見立てて再構築した「BREST PISTACHE（ブレスト・ピスターシュ）」。ピスタチオの芳醇なコクと、カシスやブラックベリーの鮮やかな酸味が響き合う、華やかで奥深い一品です。

土台となるのは、リング状に香ばしく焼き上げたシュー生地。軽やかな口当たりが二種類のクリームを優しく受け止め、ひと口ごとに豊かな味わいを引き立てます。

中には、濃厚でなめらかなディプロマットクリームと、風味豊かなピスタチオクリームをたっぷりと絞りました。優しいミルクのコクとピスタチオ特有の香ばしさが重なり、まろやかで贅沢な余韻が広がります。

クリームの中には、隠し味として甘酸っぱいカシスを忍ばせました。さらに、トップには深い色合いのブラックベリーを飾り、みずみずしい酸味をプラス。濃厚なクリームの甘みを引き締め、味わいに鮮やかなコントラストを生み出しています。

ピスタチオの深緑と、カシスやブラックベリーが描く黒果実の彩り。リースを思わせる美しいフォルムとともに、甘み、コク、酸味が幾重にも重なる、洗練された味わいをお楽しみいただけます。

クリスマスの食卓を華やかに彩るデザートにはもちろん、大切な方への贈り物や、特別な夜を祝う一台にもふさわしいリース・パリブレストです。

——濃厚なピスタチオと黒果実が奏でる、甘美で鮮やかな聖夜のマリアージュをご堪能ください。

食用の竹炭とは活性炭のことであり、燃料として使う木炭とは異なります。

活性炭は1000℃近い高温でおがくずや石炭やヤシ殻等を加熱処理したもので、微細な小さな穴が無数に空いており、この穴に物質が閉じ込められて出られなくなる状態が「吸着」で、活性炭は普通の炭に比べて多くの物質を吸着する性質を持つといわれます。その為、古くから医療現場でも中毒症状の解毒に使用されてきました。

食用の活性炭を摂ることで、体内で不要になった老廃物や有害ミネラルなどの毒素を吸着し、からだの外に排出するデトックス作用が期待できると言われております。

食用の活性炭は黒いパウダー状で、無味無臭なので味には影響しません。