【STOLLEN RICHE – 自家製マジパンとたっぷりの果実が織りなす、クリスマスの伝統】

BLVCK PARISがクリスマスの伝統菓子を贅沢に仕立てた「STOLLEN RICHE（シュトーレン・リッシュ）」。多彩なドライフルーツと香ばしいナッツ、自家製マジパンを一つに重ね、日ごとに深まる豊かな味わいを楽しめる一品です。

生地には、さまざまなドライフルーツを惜しみなく練り込みました。果実の凝縮された甘みと穏やかな酸味が広がり、噛むたびに異なる風味と食感を楽しめます。

さらに、アーモンドやヘーゼルナッツをふんだんに加え、芳醇な香ばしさと奥行きのあるコクをプラス。果実の濃厚な甘みとナッツの豊かな風味が重なり、ひと切れの中に幾層もの味わいを生み出しています。

中心には、アーモンドの風味を丁寧に引き出した自家製マジパンを包み込みました。まろやかで上品な甘みが生地全体を優しくまとめ、口に含むたびにしっとりと濃密な余韻が広がります。

時間の経過とともに果実やナッツの風味が生地へなじみ、自家製マジパンとの一体感もより深く。少しずつ切り分けながら、日ごとに熟成していく味わいの変化を楽しむことも、シュトーレンならではの魅力です。

クリスマスまでのひとときを彩るご自宅用にはもちろん、大切な方への季節の贈り物にもふさわしい、リッチなシュトーレンです。

——果実とナッツ、自家製マジパンが織りなす、クリスマスを待つための贅沢な味わいをお楽しみください。

食用の竹炭とは活性炭のことであり、燃料として使う木炭とは異なります。

活性炭は1000℃近い高温でおがくずや石炭やヤシ殻等を加熱処理したもので、微細な小さな穴が無数に空いており、この穴に物質が閉じ込められて出られなくなる状態が「吸着」で、活性炭は普通の炭に比べて多くの物質を吸着する性質を持つといわれます。その為、古くから医療現場でも中毒症状の解毒に使用されてきました。

食用の活性炭を摂ることで、体内で不要になった老廃物や有害ミネラルなどの毒素を吸着し、からだの外に排出するデトックス作用が期待できると言われております。

食用の活性炭は黒いパウダー状で、無味無臭なので味には影響しません。