【BLVCK VERINE — 漆黒のグラスに宿る、静謐で美しい甘さ】

漆黒のグラスに、深い夜を閉じ込めたかのような気品漂うスイーツ。
「BLVCK VERINE（ブラックヴェリーヌ）」は、“黒”を美学とするBLVCK PARISが手がける、ミニマルでありながら圧倒的な存在感を放つグラスデザートです。

下層には、バニラをたっぷりと効かせた黒のパンナコッタ。竹炭をほんのり加えることで、味に影響を与えることなく、深みのある漆黒を実現しました。そのなめらかな食感の中には、カシスとレモンの鮮烈なセンターを忍ばせ、濃厚さに爽やかなアクセントを添えています。

上層を飾るのは、漆黒に輝くブラックベリー。透明なジュレに包み込まれた果実は、清らかな美しさとともに芳醇な香りを放ち、口に含むたびに奥深い果実味を感じさせます。

まろやかさ、酸味、果実の余韻――そのリズムが織りなす調和は、まるで夜に咲く音楽のよう。アフターディナーの一皿としてはもちろん、ギフトやおもてなし、ホームパーティーやワインとのマリアージュにもふさわしい一品です。

BLVCK PARISが贈る、漆黒の静寂に宿る甘美なひととき。
ぜひご自身の感性で、その奥深さをご堪能ください。

■１個の大きさ
サイズ：約7cm×12cm
重さ：約200g

食用の竹炭とは活性炭のことであり、燃料として使う木炭とは異なります。

活性炭は1000℃近い高温でおがくずや石炭やヤシ殻等を加熱処理したもので、微細な小さな穴が無数に空いており、この穴に物質が閉じ込められて出られなくなる状態が「吸着」で、活性炭は普通の炭に比べて多くの物質を吸着する性質を持つといわれます。その為、古くから医療現場でも中毒症状の解毒に使用されてきました。

食用の活性炭を摂ることで、体内で不要になった老廃物や有害ミネラルなどの毒素を吸着し、からだの外に排出するデトックス作用が期待できると言われております。

食用の活性炭は黒いパウダー状で、無味無臭なので味には影響しません。

【購入前に以下を必ずご確認ください。】

こちらの商品は非常にデリケートな商品です。弊社では崩れないように徹底した管理の元、発送させて頂いておりますが、配達時の衝撃により崩れる可能性がございます。到着後、"必ず"当日中に中身を確認して頂き、崩れている場合は問い合わせよりご連絡下さい。

■パティシエ　長谷川 健太 氏

帝國ホテル東京にてパティシエとして活躍する中、プティガトーを始め、アシェットデセールやウェディングケーキ、バイキング用のケーキなど幅広く製作する。
またコンクールでの多数の受賞歴や多数のメディア出演歴を持つ。
現在はフリーランスパティシエとして、「SUCRETIER」を開業。
Twitterではアカウント開設２ヶ月で26万バズり、フォロワー１万人超えをするなど、パティシエの経験を活かして多岐に渡る活躍をしている。

“一部受賞例”
・2017年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　連合会長賞(1位) 授賞
・2018年　日本シュガーアートコンペティション シュガーフラワー部門　銀賞(1位)　授賞
・2022年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　特別審査員賞　受賞　他多数

食品表示

栄養成分表示 100g当たり ※推定値